Mọi người thường hay nói uống nhiều rượu bia sẽ có hại cho sức khỏe. Nhưng cũng sẽ có nhiều loại rượu khi chúng ta uống vừa đủ thì cũng sẽ có lợi cho chúng ta. Chẳng hạn, như giúp tiêu hóa tốt hơn, tinh thần tỉnh táo hơn. Vậy những loại rượu đó có xuất xứ từ đâu và những loại rượu đó là rượu nào. Hãy cùng đồng hành với NewSky để xem Các loại rượu nổi tiếng ở Trung Quốc nhé!

1. Giới thiệu về rượu

Rượu của người Trung Hoa phần lớn nấu bằng ngũ cốc, thông dụng nhất vẫn là rượu gạo. Rượu được chia thành nhiều loại khác nhau, tùy theo cách nấu, lượng đường, cách ủ và cách ủ men khác nhau. Như lượng đường khác nhau tùy cách nấu thì sẽ cho ra rượu mạnh hay còn gọi là rượu khô, loại rượu nhẹ ít cồn nhưng không ngọt, rượu có một phần ngọt, rượu ngọt và rượu thật ngọt.

2. Lịch sử hình thành

Trung Quốc là một trong những quốc gia có bề dày lịch sử nhiều nhất thế giới. Rượu Trung Quốc cũng được hình thành từ thời đó. Vì tại thời điểm đó Vua đã dạy nhân dân cách trồng lúa, ngũ cốc và nấu rượu. Dần dần rượu đã trở thành thức uống của người Trung Quốc. Rượu có mặt ở mọi nơi từ trong các buổi yến tiệc long trọng của Vua, quan chức cho đến đời sống thường ngày của người dân.

3. Tên gọi của các loại rượu nổi tiếng

Rượu Mao Đài

Rượu Mao Đài được xem là quốc tửu của xứ Trung và đây cũng là loại rượu đắt đỏ nổi tiếng trên toàn thế giới. Được xem là niềm tự hào của người Trung.

Rượu Mao Đài được xem là thực phẩm xanh, thực phẩm hữu cơ và được xếp hạng toàn quốc gia Trung Quốc.Trong rượu Mao Đài, ngoài rượu tinh khiết và nước , còn có rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe, nó được bắt nguồn từ những yếu tố sau. Như công nghệ độc đáo, có các chất khó bay hơi nhiều, có độ toan cao gấp 3-4 lần các loại rượu trắng khác. Sự có mặt của nhiều hợp chất phenol, độ cồn tinh khiết trong rượu là khoa học và hợp lý. Rượu Mao Đài được lên men tự nhiên, không có sự tác động từ bên ngoài. Không cho phép thêm bất kỳ hương vị hay hương liệu nào. Cũng không cho thêm chất điều chỉnh độ rượu nào. Trong rượu Mao Đài có thể thúc đẩy sự sản sinh lượng lớn các anbumin. Rượu Mao Đài phải trải qua quá trình sản xuất cô cùng gắt gao với 8 lần chưng chất và mất đến 5- 6 năm để ủ một bình rượu Mao Đài.

Rượu Trúc Diệp Thanh

Rượu Trúc Diệp Thanh cũng là một loại rượu làm xao xuyến biết bao nhiêu con người. Đặc biệt nhất là vùng Phượng Hoàng Cổ Trấn. Loại rượu này được xem là loại rượu quý hiếm khi thời xưa thì chỉ có Vua mới sử dụng được.

Rượu được ủ với lá trúc, có vị ngọt nhẹ thanh khiết và mùi thơm kích thích vị giác. Điểm nhấn của loại rượu này là có thể thay đổi màu sắc vô cùng độc đáo. Bình thường rượu sẽ có màu vàng nhạt. Nhưng cho đến khi đặt rượu dưới ánh nắng mặt trời thì rượu sẽ chuyển sang màu ánh xanh.

Rượu Trúc Diệp Thanh có lợi cho sức khỏe và đường ruột, hỗ trợ ăn ngon và tinh thần tỉnh táo hơn.

Rượu Thiệu Hưng

Rượu Thiệu Hưng còn được gọi là rượu hoa điêu tửu. Rượu có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh Chiết Giang,Trung Quốc. Rượu đã có từ nhiều ngàn năm và là một loại danh tửu của Trung Hoa.

Người ta chọn loại gạo ngon nấu thành rượu, để lâu có màu vàng, khi hâm lên mùi rất thơm. Theo Lâm Ngữ Ðường, ông giải thích hoa điêu tửu cũng chỉ là rượu Thiệu Hưng nhưng là một loại rượu mà người ta nấu lên khi sanh một đứa con gái, để sau này khi cô ta đi lấy chồng sẽ đem ra đãi khách và hoa điêu chỉ để miêu tả những hình vẽ trang trí trên bình rượu hơn là loại rượu.

Rượu Nữ Nhi Hồng

Bản chất của rượu Nữ Nhi Hồng là rượu Hoàng tửu Triệu Hưng nhưng nó được đặt tên là Nữ Nhi Hồng khi người ta sinh được con gái.

Rượu Nữ Nhi Hồng khi được ủ đến thời gian 10 đến 23 năm thì sẽ được gọi là Lão Tửu với mùi vị khó ai sánh bằng.

Rượu Hoàng tửu Triệu Hưng

Đây cũng là một loại rượu nổi tiếng của Trung Quốc với quá trình sản xuất vô cùng khắt khe. Rượu có vị thơm ngọt và có màu ngã vàng. Nguyên liệu để sản xuất ra loại rượu này là gạo nếp và nước suối sạch.

Rượu sẽ được ủ trong một vò gốm sứ và được đậy lại kín bằng cách trát bùn lên miệng hũ.

Rượu Hoàng tửu còn có nhiều tên gọi mang ý nghĩa khác nhau như: