Trung Quốc là một đất nước phát triển về kinh tế và có nền văn hóa ẩm thực lâu đời. Hãy cùng webtiengtrung tìm hiểu về nét văn hóa ăn uống của Trung Quốc nhé!
Các trường phái ẩm thực Trung Hoa
Cũng giống như Việt Nam ẩm thực Trung Quốc trải dài khắp các miền. Tùy vào văn hóa và khí hậu từng nơi mà tạo nên được những nét đặc sắc về ẩm thực Trung Hoa
Giang Tô
Ẩm thực Giang Tô chú trọng về dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hương vị chủ yếu chính của nơi đây là vị ngọt. Đặc biệt Giang Tô rất chú trọng màu sắc và cách trình bày trong thức ăn. Ẩm thực nơi đây được các vị đầu bếp rất chú trọng về “kĩ thuật sử dụng dao và món ăn tinh tế, khẩu vị thanh đạm”. Các món ăn cho thấy nét đặc trưng của người Giang Tô như:. Cơm chiên Dương Châu, Vịt muối Bắc Kinh, Đậu phụ Bình Kiều…
Ngoài ra, Giang Tô còn có các món khiến người ăn cảm thấy “rùng mình” khi nhắc đến. Có thể kể như : Sâu nấu đủ kiểu, mắt cừu luộc, mắt cừu nấu canh, Canh nấu từ nhau thai cừu, tảo địa bì….
Tứ Xuyên
Nhắc đến Tứ Xuyên chắc hẳn các bạn điều biết được đặc trưng hương vị nơi đây. Chính là vị cay nồng, tê, chua, đắng trộn lẫn khéo léo. Tuy vậy, nhưng vị cay của Tứ Xuyên vẫn là một nét đặc sắc riêng biệt. Nhắc đến món ăn nổi tiếng có lẽ là: Lẩu Tứ Xuyên, Gà nguội với nước sốt cay, đậu phụ Mapo, cá nhúng trong dầu ớt,…
Đến Tứ Xuyên nếu muốn thử cảm giác mới lạ, webtiengtrung khuyên bạn nên dùng thử món : Đầu thỏ sốt cay
Quảng Đông
Người Quảng Đông yêu thích các món ăn có hương vị thanh đạm, tươi ngon. Chứ không thích những món ăn có vị đậm đà và chế biến quá cầu kì. Đặc biệt dù hương vị nơi đây có phần thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng các món ăn lại không hề nhạt nhẽo. Người dân ở đây có văn hóa ẩm thực mùa xuân hạ món ăn phải thanh mát, mùa thu đông món ăn phải ấm và đậm vị. Nhắc đến các món ăn nổi tiếng nơi đây như : Ngỗng quay, gà quý phi luộc, vịt quay Quảng Đông…
Kể đến các món ăn kinh dị của ẩm thực Quảng Đông là : Tiệc chuột đồng, canh bò cạp, thịt cóc…
Sơn Đông
Văn hóa ẩm thực nơi đây chủ yếu là các món làm từ lúa mì, rau củ quả đa dạng. Hương vị đặc trưng của ẩm thực nơi đây mang vị nồng đậm, nặng mùi hành tỏi. Hành tỏi là hai nguyên liệu bắt buộc phải có trong ẩm thực Sơn Đông. Chính vì địa hình nơi đây giáp với biển Đông nên hải sản rất tươi ngon. Người Sơn Đông họ rất chú trọng về màu sắc và cách trang trí món ăn. Các món ăn nổi tiếng khi đến Sơn Đông nhất định bạn phải thử: Gà hầm Đức Châu, cá chép chua ngọt, đậu hũ phá lấu…
Xem thêm: TINH HOA VĂN HÓA TRUNG QUỐC
